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食材:豬耳朵半個。
腌料:醬油、料酒、桂皮、香葉、大料、陳皮、大蒜、姜片、糖、幹辣椒、幹山楂。
練習:
1.將豬耳朵放入冷水鍋中洗凈，沖洗幹凈。
2.放入高壓鍋，加入鹵汁，加入剛剛過料的水。
3.SAIC後，轉小火10分鐘，然後關火燜至冷卻。
小貼士:
1，SAIC之後，大概10分鐘就可以關火了，不然鹵素太多，會影響口感。
2、鹵汁可以根據自己的口味加入辣椒或者其他調味品。
3.買回的豬耳朵上難免會有沒刮幹凈的毛，所以壹定要拔掉。