首先把排骨切成塊，用清水洗凈。
第二，用泡泡把肉骨頭裏的血去掉，也去掉了很大壹部分腥味。
第三，用泡泡把肉骨頭裏的血去掉，也去掉了很大壹部分腥味。
4.水燒開後，放入排骨。當水沸騰時，壹層泡沫會浮在上面，讓它沸騰大約五分鐘。
5.用漏勺攪拌，使排骨充分均勻受熱。
6.關火，倒掉焯水，再用清水洗壹遍排骨，去掉壹些浮沫和汙垢。
七、洗好的排骨，用涼水上鍋，再加入蔥姜料酒，這樣燉出來的湯清澈可口。