甘油三酯(TG)是壹種有機化合物，是甘油的三個羥基與三個脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。它是壹種非極性物質，以不水合的形式儲存在體內，是體內儲量最大、生產能力最強的能量物質。植物三酰甘油多為油脂，動物三酰甘油多為脂肪。固體和液體三酰甘油統稱為油脂。
正常參考範圍
血清甘油三酯正常參考值為0.45 ~ 1.69 mmol/L，根據2007年《中國成人血脂異常防治指南》的分級標準，空腹(空腹12小時)甘油三酯低於1.70 mmol/L為適宜水平。1.70-2.25 mmol/L邊緣上漲；≥2.26毫摩爾/升。
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