1
紅薯切塊(山藥也是同樣的步驟)
2
將熱鍋裏的油冷卻。油七八成熱時，放入紅薯，煎至兩面金黃。取出四五分鐘控油備用。
三
鍋裏放壹點水(比圖中多壹點)，燒開後關小火。
四
加入糖，慢燉，熬出糖色。壹定要保持小火。火太大，糖就糊了。
五
將控油好的紅薯山藥倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
六
吃飯的時候可以來壹杯涼水。