低筋面粉通常用來做蛋糕、面包、小西餅點心、酥皮類點心等，也可以用來制作蔥油餅和炸魚。蔥油花卷的做法如下：
主料：低筋面粉100克。
輔料：香蔥1根、幹酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
1、碗中放幹酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團，發酵十分鐘。
2、案板上刷油，將面團對半切，搟成面片。
3、刷油後倒入蔥末，攤勻、對疊、切段，兩兩疊起。捏緊接口，發酵壹小時。
4、鍋中隔水，大火蒸15分鐘。
5、出鍋裝盤，蔥油花卷即可制作完成。