2.中國櫻桃抗寒性弱,喜溫暖濕潤的氣候,適宜在年平均氣溫15 ~ 16℃的地方栽培。甜櫻桃喜歡又冷又幹。櫻桃的自然睡眠期約為80 ~ 100天。甜櫻桃完成休眠的需冷量為7.3℃以下1100 ~ 1300小時,酸櫻桃為1200 ~ 2500小時。
3.中國櫻桃休眠期短,冬末春初氣溫回暖容易發芽。如遇“倒春寒”(霜凍或降雪),花器官受凍,嚴重影響產量,甚至顆粒無收。