佐料
姜、蒜和韭菜
在家腌制魚幹的步驟
1.？這是我婆婆做的魚幹，就是把打死的魚切成塊。腌制近壹天後，放入冰箱冷藏兩三天。婆婆說不要太幹，不好吃。想吃的話，提前泡三四個小時就可以了。
開始吧，把泡好的魚放油裏炸壹下，然後把剁碎的辣椒，姜，蒜，蔥炒香，再壹起炒幾下，然後放些水進去幾分鐘，放蔥葉進去，炒幾下出鍋。