1.將蓮藕切成厚片，取壹鍋水燒開，放入蓮藕煮十幾分鐘。
2.煮蓮藕的同時，在肉末中加入少許黃酒、鹽、雞精和韓式辣醬拌勻。
3.將煮熟的蓮藕兩兩壹組取出，將肉末鋪在壹片蓮藕上，將另壹片壓在上面，這樣就將所有的蓮藕都填滿了肉。
4.在面粉中加入適量的水和壹個雞蛋，攪拌至粘稠。
5.然後把塞了肉的蓮藕夾放在面糊裏，裹上壹層漿糊。
6.在油鍋裏炸，然後出鍋吃。