2.首先，把鴿子洗幹凈後，切成小塊。
3.上桌後，加入適量黃酒和少量鹽使其入味。
4.加入適量黃酒和少量鹽後，攪拌均勻。
5.蒸鍋上放幾片姜，蒸20-30分鐘。
6.上蒸鍋蒸20-30分鐘，鴿子就熟了，但不要急著出鍋。
7.在鴿子上撒壹些蔥花。這時候可以關火，蓋上鍋蓋，悶幾分鐘。
8.幾分鐘後，鴿子就做好了，然後就可以上菜了。