昭紹汁起源於日本，口感醇厚，還帶壹點點甜味。味道鹹中帶甜，色澤紅亮，如陽光般燦爛，故名昭紹汁，是很多人喜歡的醬料。用這種醬做菜既簡單又美味，即使是廚房新手也能輕松處理各種顏色和味道的菜肴。
調味醬的基本成分是醬油、清酒、糖、姜末等。日式烤肉醬和傳統烤肉醬最大的區別就是更甜更濃。這是因為大量的糖、油的消耗和白粉水造成的效果，使得烤出來的食物看起來更粘更焦。