1，面粉:開水= 2: 1，混合攪拌成大塊。
2、稍涼，揉成面團，揉面要手輕、盆輕、面輕“三輕”即可。
3.蓋上半幹籠布，醒發20分鐘。
4.將面團醒發，揉成長條。
5、均勻分成小劑量。
6.將每劑藥均勻揉搓，壓平，塗上薄薄的壹層油。
7、三個壹組壓在壹起，兩個接觸面應塗油。
8.卷成餅，不要太薄。太薄的話，分開就破了，大概0.6cm厚。
9、鍋熱，不放油，放單餅。
10，烤至兩面鼓起，將三塊蛋糕分開。