鮮香麻辣幹鍋蝦

配菜:刀額新對蝦+土豆+洋蔥+辣椒。

食材:蒜瓣+姜瓣+小蔥+幹辣椒+幹辣椒+香葉+八角。

練習:

1，新鮮刀額新對蝦挑蝦線，剪去蝦須，蝦足背面開花浸泡料酒去腥。

2.蝦用澱粉和白胡椒粉酒腌制，腌制十分鐘左右。

3.用熱油將蝦放入熱鍋中炸熟，撈出。

4.加入土豆，煎至金黃色。

5.加入火鍋料、辣椒、洋蔥，壹起翻炒散發香味。

6.最後加入蝦和土豆壹起翻炒。加小蔥提色香味，家裏加芝麻。我忘記把它放在那裏了。

調料:火鍋料+鹽+雞精+醬油+蠔油+糖+料酒調味。