配料:肉末、豆角、蒜、小米辣、調料。
具體步驟:
1.小米切碎，豆角切丁，豆角焯3分鐘，撈出瀝幹。在汁中加入2勺生抽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺澱粉、半勺糖和少許水攪拌均勻。
2.將肉末放入熱油中炒至變色，倒入調好的汁液，翻炒均勻即可食用。將蒜末、小米加熱至香，加入豆角翻炒2分鐘，然後加入肉末翻炒均勻，加入壹勺鹽和壹勺雞精，翻炒均勻。