白靈菇具有很高的藥用價值，可防治老年人心血管疾病、兒童佝僂病、佝僂病和骨質疏松癥。富含真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能增強人體免疫功能。此外，白靈菇還含有多種礦物質元素。經常食用白靈菇還能祛妒、化瘀、清熱解毒，具有消食化積、殺蟲、止咳、消炎、預防婦科腫瘤的功效。
普通人都可以食用，特別適合患有胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、小兒佝僂病、中老年人佝僂病、骨質疏松癥的人食用。