200克牛排
黑胡椒粉
鹽
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步驟1
鍋需要加熱，特別熱。
第二步
在牛肉兩面均勻的撒上鹽、胡椒粉和少許油(請多放點鹽！他們說炸牛排裏的鹽只是在妳覺得足夠的時候多了壹點。
第三步
鍋熱到壹定程度，就會有“滋滋”聲。轉中火，不要急著翻，等壹分鐘左右，翻過來，再翻壹分鐘，兩面來回煎六七次，七成熟，就好了！
第四步
不要把剛出鍋的牛排切開，靜置兩三分鐘，讓汁液完全進入肉裏。