幹紅是用紅皮和白肉或皮和紅皮發酵而成，幹白是白葡萄酒或皮薄的釀酒葡萄。
幹白葡萄酒的單寧含量比幹紅葡萄酒低，所以幹紅葡萄酒的品嘗期比幹白葡萄酒長。王朝佳品幹紅味道不錯。
從顏色上看，幹紅是由深色葡萄釀造，酒色會呈深紅色或紅色，含糖量較多。幹白葡萄酒顏色偏黃是因為果皮後退，葡萄酒的澄清糖含量比紅葡萄酒高，酸度高，口感純正。大師王朝3號幹白葡萄酒堪稱經典。