蟹粉用什麽油煮？

1.準備壹半螃蟹，壹半母的，壹半公的。公蟹肉多，母蟹蟹黃多，煮出來的油是紅色的，那就刷幹凈。

2.將洗好的螃蟹放入鍋中蒸壹刻鐘左右，蒸好後晾涼，去掉蟹心、胃、腮、腸，再將螃蟹上的蟹肉、蟹黃去掉。

3.燒開油鍋，放入熟豬油、姜末至香，放入蟹肉、蟹黃，翻炒。加入料酒和鹽翻炒。加壹點水，蓋上蓋子，小火燉兩三分鐘。

4.將蟹腿肉翻炒後放入鍋中。將蟹粉冷卻，放入罐子中，放入冰箱保存。