2.從捏好的油菜花尖上挑老葉，洗凈，洗凈，瀝幹水分，切成斜片備用。
3.準備大蒜，洗凈，切成薄片；將幹辣椒切成條狀(不愛吃辣的可以不吃)。
4.取油鍋，小火翻炒蒜片，放入油菜花，轉大火翻炒。翻炒至油菜花葉子變軟，倒入沒過食材1/3的水，繼續大火翻炒。
5.翻炒，直到剩下壹點湯。將油菜花翻炒至熟。轉小火，加鹽和糖調味(鮮)。然後轉大火，翻炒均勻。