高筋面粉1000g酵母10g鹽10g糖120g酥油100g水650g。
做
1.先把面粉、酵母、鹽、糖倒入罐子裏，慢慢攪拌加水(如果水少，自己調整)。
2.拿起面團，把面團揉光滑，加入酥油。
3.用慢油攪拌均勻，完全攪拌均勻，快速打面團。
4.面團揉制缸中氣泡的破裂導致塊表面的拉伸停止。
5.將面團打好，放在案板上，按要求切開。
6、圓擺盤喚醒
7.在面團表面刷兩遍蛋液。
8.把它放進烤箱