用生抽和料酒拌勻腌壹會兒
尖椒、西紅柿和茄子都洗凈切成丁
蒜切末
鍋入油，熱後倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微發焦
倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
茄子丁略微變軟的時候倒入西紅柿丁，翻炒幾下。沿著鍋邊淋入適量清水
調入甜面醬、蠔油和少許生抽，翻炒均勻
倒入尖椒丁翻炒
最後調入少許白糖、香油和適量鹽，炒勻即可