再煮豆漿的時候，需要小火煮，因為豆漿含有大量的蛋白質。如果用大火煮豆漿，會導致豆漿底部燒焦，影響豆漿的口感。
豆奶是中國人喜愛的飲料，也是老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿中還含有鐵、鈣等礦物質。此外，與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國地區廣受歡迎。