65438+精米0.2斤，水2400cc，2號糖200克，酒曲20克。
工作方法
1.大米略洗，加8和1/2杯水，用電飯鍋煮，然後攤涼。
2.將酒曲碾成粉末，均勻拌入米飯中，將面團米飯打散。
3.將攪拌好的大米放入容器中，然後蓋上蓋子，放在陰涼幹燥的地方靜置(室溫20℃？30℃為佳)，避免陽光照射。
4.靜置72小時後，打開蓋子，加入糖攪拌均勻，然後加入2400cc水，輕微攪拌。
5.蓋上蓋子靜置12天，發酵完成，成為酒醪。
6.將醪液放入蒸餾器中加熱蒸餾，蒸餾酒冷卻後即為醇厚的自釀米酒。