1雞腿、150g四季豆、1胡蘿蔔、適量蒜末、適量鹽、適量生粉、適量料酒、適量生抽、適量生油。
工作方法
1.雞腿洗凈，去骨留肉。
2.雞腿肉切丁，然後用鹽、玉米面、料酒、生抽腌制2小時。
3.青豆洗凈，用鹽水煮10分鐘。
4.胡蘿蔔去皮，洗凈，切丁。
5.鍋裏放少量油，放入雞腿略炒，然後裝盤待用。
6.鍋裏放少量油，加熱後放入蒜末，炒香後放入四季豆和胡蘿蔔，加入適量鹽、醬油和水炒2分鐘。
7.加入雞腿，煎至熟。