辣白菜的貯藏方式

辣白菜可以存放在冰箱的保鮮層。把辣白菜放在密封的塑料飯盒裏，然後放進冰箱保存。溫度控制在零度，可以保存半年左右。如果家裏溫度比較低，這個時候可以把辣白菜放在玻璃瓶裏，密封在陰涼幹燥的地方，這樣可以保存很久。辣白菜在不同的溫度下保存時間是不壹樣的。如果天氣炎熱，不建議存放在低溫環境中。儲存辣白菜的最佳溫度是零度，但不能冷凍。如果辣白菜變酸了，可以炒著吃，也可以放在味噌湯裏吃。夏天腌制辣白菜，需要註意溫度和鹽度，觀察辣白菜的發酵鍋，註意食材的選擇，尤其是辣椒的保質期和質量。