1.選擇土竈:選擇燒柴火的土竈，因為這種竈臺土經過長時間的柴火熏制和烘烤，有很好的藥用價值。
2.清理爐腔:取土前，清理爐腔，確保無柴灰等雜質。
3、取出廚房土:在竈臺中央，有壹塊堅硬的黃土塊，這是廚房土。用鏟子等工具輕輕取出，註意保持其完整性。
4.幹燥保存:將取出的廚房土在通風處晾幹，然後放入密封袋中保存。註意避免陽光直射和潮濕。