酒釀蛋花湯北方叫酒釀，南方叫酒釀。酒醅不僅能益氣生津、促進血液循環，還具有防寒保暖、開胃健脾、滋補滋補的功效，有利於孕婦利尿消腫，適合哺乳期婦女催乳。
米酒蛋花湯主要由米酒和雞蛋制成。米酒是用糯米和酒曲制成的，不僅可以補血驅寒，還可以殺死體內的細菌。雞蛋含有非常豐富的蛋白質，可以補充妳身體所需的營養。這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯，營養價值很高。因為對身體更有利，老人和孕婦平時多吃米酒和蛋花湯。