原料:荸薺500克。
輔料:大蔥3根，姜3根，花椒3克，八角3根，香葉3片，鹽。
1.將菱角放入清水中浸泡30分鐘，然後用廢棄的馬桶牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉。
2.蔥切段，姜切片。
3.將洗凈的菱角放入鍋中，然後將清水倒入菱角中，加入蔥、姜、花椒、八角、香葉。
4.蓋上蓋子。大火燒開後，改中火，煮15分鐘。備用勵磁
5、吃的時候直接開殼吃。