準備的材料:
鹽水鵝半只，姜幾片，料酒少許，娃娃菜，鴨血，海帶，魚丸，木耳，肉丸，肥牛。
1.將鹽水鵝切塊，用清水浸泡約1小時。
2.將火燒開，撇去浮沫。加入生姜和料酒。
3.中火煮至湯汁逐漸變白，轉小火燉1小時。
4.準備配菜(海帶、娃娃菜、木耳、魚丸、肥牛、各種丸子、豆腐皮、鴨血、油豆腐、粉條)。
5.鹽水鵝爛後放入熱鍋，放入配菜，加入味精、油等壹些調料，小火煮10分鐘。
6.將鹹鵝和配菜放入碗中，即可享用。