2.練習:
(1)牛舌洗凈，用廚房紙吸幹水分。用黃油(食用油也可以)刷油紙/錫紙表面，防止粘底。將牛舌平鋪在烤盤上，刷上香油，根據個人口味撒上鹽和蔥花。
(2)烤箱中層180℃，期間牛舌會產生大量水分。註意觀察。壹般牛舌5-8分鐘就會開始翹起來，說明差不多熟了，烤2分鐘左右就好了。記得把盤子裏的水倒掉。蘸醬吃味道更好。