主料米飯1碗
兩個土豆
調味品
鹽1茶匙
植物油半勺
馬鈴薯米飯的制作方法
1.大米洗凈後提前浸泡半小時；將馬鈴薯(即土豆)去皮，切成1 cm見方的丁。用清水洗凈表面的澱粉。
2.土豆瀝幹水分備用；鍋內熱油，放入土豆丁翻炒，加入適量鹽調味，均勻鋪在鍋底(不要重疊)。
3.把泡好的米飯放進去，加開水完全淹沒米飯；中火燉三分鐘後，轉小火繼續燉十分鐘(此時水基本看不見了，用勺子舀壹點油，圍著鍋走壹圈)；然後繼續燉八分鐘左右，關火後再燉三分鐘。