1、將蜂蜜放冰箱，大概壹段時間後觀察，如果是真的蜂蜜，內部會帶有白色結晶物質，質地會變得更加濃稠，而且還不失黏性，如果是假的蜂蜜，內部壹般不會出現結晶物質，並且還會被凍住，失去黏性。
2、把剛買回來的蜂蜜放入冰箱冷藏室，壹般冷藏室的溫度是在0-5攝氏度，10天左右慢慢開始結晶，20天左右，蜂蜜全部結晶，看上去晶體細膩，比較白與假蜂蜜相比，假蜂蜜會出現特別明顯的分層