西餐工藝學什麽專業？西餐工藝學什麽專業？

1，西餐工藝專業主要學習烹飪營養與衛生學，西餐原料，西餐工藝，烹飪技術，宴會設計，餐飲運營與管理。

2.主要課程:西餐概論、西餐英語、餐飲法律法規、西餐原料與加工工藝、西餐制作基礎培訓、西餐服務、西餐文化、西餐原料鑒別、西餐熱菜制作技術、西式糕點制作技術、涼菜制作與雕刻技術、西餐廚師工作實務、營養與菜單設計、食品安全防控技術、飲料配制技術、餐飲營銷與西餐管理。