味精雞精對健康的危害

適量食用味精和雞精對人體無害，但味精和雞精都含有大量的鈉離子。如果吃多了，容易影響人體其他元素的平衡。不僅是雞精和味精，其他調料也要適量食用，不能過量。

食用味精的註意事項

不要放在沸騰的鍋裏加，要在菜快出鍋的時候加。因為當溫度高於120℃時，谷氨酸鈉會成為焦點，沒有鮮味。

酸性食物不宜添加味精，如糖醋魚、糖醋裏脊等。味精是堿性的，加到酸性食物中會引起化學反應，使菜肴變得難吃。