配料:花殼、花椒、辣椒絲、韭菜。
輔料:醬油、糖、鹽、雞精。
1，花甲吐沙，洗(可以用溫水加鹽吐的更幹凈)。
2.倒壹點油，加熱。
3.在配菜中倒入適量的辣椒，開始炒香。
4.倒入瀝幹水的花甲，開始翻炒。慢慢的，花釘就會露出水面。不用擔心會不會尷尬。過程不宜過於頻繁，以減少花甲肉的脫落。
5、十分鐘左右，倒入壹些切絲的辣椒、韭菜或芹菜，根據個人喜好，加入香味，再翻炒十分鐘，裝盤。