黃油蘑菇有壹種油膩的味道。

黃油蘑菇沒有油味。可食用，口感綿軟，回味微辣，口感好。黃油蘑菇又稱乳菇，是用黃油蘑菇燉雞的壹種簡單又美味的方法。具體做法如下:材料為黃油蘑菇、雞肉、醬油、鹽、胡椒粉、大料。

1.將壹只雞骨架剁成小塊，香菇泡發洗凈。

2.鍋裏加油燒熱，放入蔥花和姜片，然後將雞塊倒入鍋中反復翻炒至肉變色。

3、加入醬油、鹽、花椒大料，加入香菇繼續炒兩分鐘。

4、加入湯，蓋上鍋蓋蓋火，然後小火燉20分鐘。