1.準備豆角和辣椒，辣椒，蒜，姜，料酒，糖，鹽，醬油。
2.豇豆用鹽水浸泡20分鐘，洗凈控幹水分。
3.將控水的花椒和辣椒洗凈。
4.把豆子切成壹英寸長。
5.大蒜和生姜去皮，切成小塊。
6.準備醬油，料酒，糖，鹽，做成醬。
7.熱鍋放油冷卻，放入蒜、姜入油五成熱，使其有香味。
8.關小火，加入胡椒粉和胡椒粉翻炒片刻。
9.翻炒豆子，直到它們變色。
10.最後加入調好的醬料(圖6)，攪拌均勻，關火。
11.皺皮炒豆角也行。