如何燒澳洲龍

原料:澳洲龍蝦、姜、蒜、蔥、幹紅辣椒、茴香、香葉、鹽、料酒、醬油、糖。

練習步驟:

1.澳洲龍蝦刷腹，去掉頭上的須，去掉前爪，切開頭兩側的殼，去掉蝦腮；

2.鍋裏底油燒熱後，放入蒜、姜、花椒、茴香、蔥炒片刻，再放入幹紅辣椒、香葉，然後倒入洗凈的澳洲龍蝦；

3.翻炒幾下。澳洲龍蝦變紅後，加入料酒和醬油不斷翻炒；

4.倒入水，開始燉。加入壹些鹽和壹點糖來改善味道。壹直用中火慢燉，把湯燒到差不多幹；

5.等湯差不多幹了，就可以出鍋了，撒上蔥花。