如下：
準備材料：鯽魚1條、姜1塊、大蒜1個、蔥1根、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量。
壹、鯽魚清洗幹凈，並備好大蒜子，小蔥和生姜片。
二、可以在鯽魚背上劃上幾刀，用點鹽_壹下。
三、用生姜片將鍋擦幾下，然後倒油。
四、油溫熱，下魚，用中火將兩面煎黃。
五、加入適量的醬油、醋、糖和水。
六、將大蒜子，小蔥和生姜片入鍋。
七、倒入適量開水蓋上鍋蓋，中火煮。
八、煮到湯水差不多收幹就好了。
九、裝盤即可食用。