1.將蝦洗凈備用。建議清洗幾次。
2.將所有食材清洗幹凈，切好待用。
3.鍋洗凈，倒入食用油燒熱，撒上姜片、蒜、蔥，翻炒均勻入味。
4.倒入蝦仁翻炒均勻至變色。
5.將蝦翻炒至變色。加壹點耗油，加壹點醬油翻炒兩分鐘左右。
6.炒兩分鐘後，蝦基本熟了。這時候撒上小蔥和香菜，加壹點鹽調味攪拌均勻，就可以出鍋了。
7.美味的蝦做好了。