2.將準備好的五花肉放入冷水中，煮熟去腥，撈出放涼，然後將五花肉剁碎。
3.將油倒入熱鍋中。油熱時，將姜片倒入鍋中，爆香。加入洋蔥反復翻炒。然後放入五花肉，把肉炒幹，放入豆腐，倒入生抽和老抽，把豆腐碾碎，翻炒均勻。
4.最後倒入香菇，反復翻炒，炒到香菇變軟，加入清水，大火煮開，小火燉壹會，最後收汁。