微波爐為什麽從裏到外加熱食物？

微波是波長為1-1000 mm的電磁波，家用微波爐的工作頻率壹般為2350MHZ。微波具有穿透性、放熱性和反射性。樓上的5CM不準確。壹般來說，穿透肉類食物是3-5cm。

當微波穿透食物等物品時，會改變食物的分子結構，改變食物的分子極性，使分子相互摩擦產生熱量，所以微波爐是由內而外加熱的。

但有些物品本身是不吸收微波的，比如陶瓷、塑料、玻璃，這應該和它們的分子結構有關。