2、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將牌。
3、鍋熱放火燒香油，爆香姜片、蒜和花椒八角。
4.倒入五花肉翻炒至兩面微焦。加入料酒或白酒、醬油、冰糖。
5.轉入砂鍋，加入適量開水。燉壹個小時。註意經常翻身。壹方面，上色均勻。另壹方面，避免豬皮粘鍋。做飯前撒點胡椒粉和鹽就行了。
6、填好，擺好，胃口會好壹些。