2.西瓜皮去掉青皮，洗凈瀝幹水分，切成4厘米左右的條狀。厚度也可以根據自己的喜好來定。沒有硬性標準。
3.加入糖拌勻，浸泡1小時至糖融化。倒入幹凈的鍋中，燒開，中間翻炒幾次，中火等5分鐘，繼續翻炒。
4、中火煎的糖漿略幹。此時小火翻炒，慢慢出現糖衣。炒好後就可以出鍋了。
5.預防措施
(1)糖稍幹時，繼續小火煎很重要。
(2)調料可以根據個人口味調整，可以加入自己喜歡的調料。