準備材料：驢排2斤、蔥姜蒜適量、花椒粉少許、大料2個、桂皮半塊、幹辣椒4個、雞精少許、鹽少許、紅燒醬油適量。
制作步驟：
1、驢排洗凈切成段，涼水下鍋開始焯水
2、焯好水撈出備用
3、鍋中倒入適量的清水加熱燒開放入驢排
4、燒開倒入大料，桂皮，花椒粉和幹辣椒開始燉制
5、燒至肉質軟爛加入蔥姜蒜
6、接著倒入紅燒醬油，鹽和雞精調味，收收湯汁即可
7、完成開吃