取壹塊雞胸肉洗凈備用。
02
然後把雞胸肉切成等厚的薄片，用刀背輕輕拍打，這樣雞排就嫩了。
03
然後加入適量的鹵雞料腌制兩到三個小時，讓雞塊充分入味。
04
取適量蛋液和面包屑備用。
05
在雞塊上均勻撒上壹層薄薄的澱粉，用手均勻擦拭。
06
然後放入蛋液中均勻裹上壹層蛋液，再蘸上壹層面包屑。
07
鍋裏放適量油，開大火，調成中火，放入雞排炒熟。
08
中火炸8到10分鐘，瀝幹油即可食用。可以撒上適量的調料。