是的。酸奶冷凍後，乳酸菌處於休眠狀態，不會繼續發酵，但營養成分不會流失。解凍後乳酸菌會繼續發揮其保健作用，所以可以食用。很多人會把酸奶放進冰箱的冷凍室，凍成冰棍後再吃。炎熱的夏天，把酸奶凍成冰棍，不僅味道好，還能消暑。