用料 ?
大米 55g
水 1000克
花生油 1勺
鹽 1.5克
廣東基礎白粥的做法 ?
稱量1kg水，有條件的可以用礦泉水。1千克水正好是兩個500ml飲料瓶，大家可以有很多簡易辦法。
稱量55g，壹個小碗沒住碗底的量
米淘洗過後用漏勺濾網等工具控幹水分，還有個簡單辦法是把這點大米攤開放在案板上，壹會兒水分就沒了。
加1小勺鹽
加入壹大勺花生油，攪拌均勻，靜置30分鐘，讓大米充分吸收油脂，這種米開花起來才會香
水開之後下入大米，大火燒開轉小火燉1.5小時
完成！