如何自己制作腸衣

腸衣制作:在市場上購買新鮮的粉條(豬腸)，每條長約3-4尺。不要買碎的，也不要買破損的，要完整的。把粉條放在水龍頭上，灌滿水，清洗幹凈，邊灌滿水邊翻出來，用鹽和澱粉搓壹下，沖洗幹凈，去除異味。再倒水，把腸子翻回來。用手在腸管口處摩擦，表皮和內層就會分離。剝去透明表皮，與內層分離。剝的時候註意不要弄破內層，因為上面會附著壹些油和筋。小心翼翼地試著撕掉[img]。扔掉透明的表層，留下中間層。這是我們要用的腸衣。