茄子可以生吃嗎？電視說沒有，為什麽？

生吃茄子可以保留更多的維生素D，保護血管。中醫認為，茄子味古寒，有散瘀、消腫止痛、治寒熱、祛風通絡、止血的功效。茄子中的主要成分有:胡蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質、鈣、磷、鐵、va、vb、vc，特別是糖分含量是番茄的兩倍，同時茄子纖維中還含有壹定量的皂甙，紫茄子含有豐富的vpp。生吃茄子可以使血液中膽固醇含量不高，因為不容易患黃疸、肝腫大、動脈硬化等疾病。