藥材鑒定
形狀不規則,長1~1.5cm,寬0.5~1cm。表面紫紅色至紫黑色,幹癟有光澤。部分頂端有圓形宿萼痕,基部有果梗痕。柔軟。氣微,酸、澀、微苦。
標準
統壹貨。幹貨,果肉呈不規則片狀或膠囊狀。表面為鮮紅色、紫色至暗紅色,幹癟有光澤。味道酸酸的,石頭不超過3%,無雜質,無蟲蛀,無黴變。
1.將肉切成條狀,用醬油、五香粉、姜片、蔥段、料酒腌制15分鐘。
2.蒸鍋燒開水,將切好的細面放入鍋中,中火蒸15分鐘。
3.開始用另壹個爐子做飯。熱鍋倒入少許油,將肉放入鍋中,炒至五花肉出油,放入黃豆芽,加入醋、番茄醬、鹽,翻炒兩分鐘。加入400 ml溫水,水開後繼續燒10分鐘。
4.面條蒸好後,放入稍大的容器中,打散。越